Gastlichkeit
Fontanafredda ist das ganze Jahr über täglich geöffnet und bietet seinen Besuchern eine reiche Auswahl an Möglichkeiten. Faszinierend ist die Atmosphäre und das spürbare Gleichgewicht zwischen Erinnerung und Wirklichkeit, zwischen Mensch und Natur, zwischen Land und Rebe. Tiefgehende Bündnisse schaffen hier Weine, die bei jeder Weinlese etwas Neues erzählen und Zeugen einer Welt sind, die aus Technik und Engagement, aus Traditionen und Innovationen besteht und in der, wie nie zuvor, der Rhythmus der Arbeit von dem Wechsel der Jahreszeiten geprägt ist. Es ist die Welt von Fontanafredda: die Keller, das Anwesen und die noch ausgesprochen lebendige Erinnerung an den ersten König Italiens und an die Contessa Rosa.
Das Restaurant Villa Contessa Rosa
Das Herzstück von Fontanafredda ist die Villa Reale: ein kürzlich restauriertes Gebäude aus dem 19. Jahrhundert, das sich am Eingang zu einem jahrhundertealten Park befindet. Die Villa bietet ihren Gästen heute ein elegantes und freundliches Ambiente und beherbergt ein kleines und exklusives Restaurant mit traditioneller Küche.
Der „Infernotto“ mit seinem charakteristischen Tonnengewölbe ist der kleine Saal, der zum Restaurant gehört, wo Sie die jahreszeitlichen Spezialitäten der piemontesischen Küche zusammen mit den Weinen von Fontanafredda, die auch glasweise serviert werden, genießen können.
Im oberen Geschoss liegt der Festsaal mit seinen antiken Möbeln. Ein idealer Raum für Galaessen, und Empfänge und ein Ambiente, das den Zauber der Geschichte in einer einzigartigen und unnachahmlichen Atmosphäre wieder aufleben lässt.
Der „Bosco dei Pensieri“
Der Bosco dei Pensieri (der „Wald der Gedanken“) ist ein Parcours der Meditation und der Besinnung zwischen jahrhundertealten Bäumen, an Weinbergen und Haselnusspflanzungen vorbei, im letzten Wald der unteren Langa. Der Spaziergang ist unterteilt in 12 Etappen und mit Bänken ausgestattet, die zum Ausruhen und Meditieren einladen.
Jede Etappe ist von zwei Hinweistafeln gezeichnet: Eine ist mit einer Reihe von Zitaten versehen, die sich jeweils auf ein bestimmtes Thema beziehen (z.B. „die Stille“), und die andere enthält Abbildungen, die auf die landschaftlichen Elemente der Umgebung hinweisen.
Der Grill-Garten
Der Grill-Garten der Villa Reale ist der größte mit Holzglut betriebene Grill im Piemont: ein Glaspavillon im Jugendstil am Schwanensee von Fontanafredda. Der Saal mit seinem großen Fassungsvermögen (250 Gedecke) wird aufgelockert durch die feine Metallstruktur, durch die Transparenz des Glases und durch die Intensität des Lichtes, das den Saal erstrahlen lässt.
Auf dem Grill werden hochwertige Produkte der Eataly zubereitet: vom Fleisch aus der „Granda“ - der Provinz Cuneo - bis hin zum Fisch von Nando Fiorentini. Dazu gibt es eine Auslese an hochwertigen Salami- und Käsesorten. All dies in Begleitung der Weine von Fontanafredda und der Biere Baladin und Lurisia.
Der Grill-Garten kann auch für private Events angemietet werden.
Das Gästehaus „Foresteria delle Vigne“
Die Zimmer bringen ein bezauberndes Ambiente zum Ausdruck: Die Möbel, die Farbkombinationen und die Stoffe sind eine Synthese der Eleganz, wobei aber sehr schön auch jene Schlichtheit zum Ausdruck kommt, die typisch ist für eine Struktur in einem landwirtschaftlichen Gefüge. In einer Atmosphäre der völligen Entspannung sind die Zimmer mit allem Komfort ausgestattet: Minibar, Fernseher, Haartrockner und Beauty-Set. Das Frühstück, das im ersten Stock des Hauses serviert wird, besteht aus einem kontinentalen Büffet.
Das Restaurant der Stiftung E. di Mirafiore
Die Stiftung E. di Mirafiore hat ihren Sitz in einem historischen Gebäude innerhalb des Anwesens und wurde zur Erinnerung an Emanuele di Mirafiore gegründet. Dies war der uneheliche Sohn von Vittorio Emanuele II. und der Contessa Rosa, eine vielseitige Persönlichkeit und ein illuminierter Unternehmer.
Zum Sitz der Stiftung gehören auch ein kleines Theater, ein Buch-Shop, eine Vineria mit Restaurant und ein Verkaufsbereich für die von Fontanafredda produzierten Weine und für die Spezialitäten der Vertriebslinie „ Il vino e ...“.
Die Stiftung E. di Mirafiore hat sich zur Aufgabe gesetzt, die kulturelle Entwicklung anhand von Lektüre und dem Betreiben einer „guten“ Landwirtschaft zu fördern, aber auch die Idee des Widerstands durch eine Anpassung ihrer Bedeutung und ihrer ursprünglichen Tragweite an neue Bedrohungen und Möglichkeiten zu aktualisieren. Zu diesem Zweck wurde eine „Werkstatt des permanenten Widerstands“ gegründet, die derzeit aus elf Förderkreisen (den so genannten Presìdi) zum Schutz jener durch ihre eigenen „Gegenstücke“ vom Aussterben bedrohten Werte besteht. Jeder Förderkreis wird von einem Leiter, dem so genannten „Hauptmann“ koordiniert.